ほうれん草入り焼きコロッケ

ほうれん草入り焼きコロッケ

野菜たっぷり、焼くだけだから、簡単&ヘルシー

カロリー
431kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
カテゴリ:
揚げ物 > コロッケ・カツ > コロッケ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
父の日敬老の日
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
原務

材料(2人分)

合いびき肉…100g

じゃがいも…2個

えのきたけ…1/2袋

ほうれん草…1/3わ

キャベツのせん切り…2枚分

ミニトマト…4個

・塩、サラダ油、こしょう、小麦粉、パン粉

作り方

1.

じゃがいもは5mm厚さの輪切りにし、水からやわらかくゆでて湯をきり、熱いうちに粗めにつぶす。

2.

えのきたけは根元を落として長さを半分に切り、ほうれん草はさっと塩ゆでして水を絞り、粗みじんに切る。フライパンに油大さじ1を熱してひき肉を炒め、えのきたけとほうれん草も加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。1に混ぜて4等分し、平たい小判形にまとめる。

3.

小麦粉大さじ3を水大さじ3で溶き、2をくぐらせてパン粉適宜をつける。フライパンに多めの油を熱して、両面を色よく焼く。皿に盛ってキャベツ、ミニトマト、好みでレモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X