キャロットハンバーグ

キャロットハンバーグ

野菜嫌いの子どもにもおすすめのヘルシーバーグ

カロリー
471kcal
塩分
2g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足子どもの日運動会クリスマス
プロ料理家:
林幸子
撮影:
原務

材料(2人分)

合いびき肉…200g

ピザ用チーズ…60g

にんじん…1本

ピーマン…3個

ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯…3/4カップ)

・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

にんじんは皮ごとすりおろす。ピーマンは縦半分に切ってから縦4~5mm幅に切る。ボウルにひき肉、にんじんを入れて混ぜ合わせ、片栗粉大さじ2を全体にふり入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分し、小判形にまとめる。

合いびき肉とにんじんのすりおろしを混ぜ合わせたところに、片栗粉を加えると、水分が吸収されてうまみが凝縮され、まとまりやすくなる。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1のピーマンを炒めて、塩こしょう各少々で調味し、皿に盛る。油大さじ1/2を足して1を入れ、両面に焼き色をつける。ブイヨン1/4カップを入れてふたをし、7~8分蒸し焼きにして皿に盛る。

3.

残りのブイヨン1/2カップと片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。同じフライパンに流し入れ、煮立ったところでチーズを加えて煮溶かし、塩、こしょう各少々で調味し、ハンバーグにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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