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肉だんごとチンゲンサイのスープ煮

肉だんごのうまみたっぷり

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肉だんごとチンゲンサイのスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

266Kcal
肉だんごとチンゲンサイのスープ煮の塩分

塩分

2.5g
肉だんごとチンゲンサイのスープ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…100g
  • 下味(しょうゆ大さじ1、酒、ごま油各大さじ1/2、こしょう少々)
  • チンゲンサイ…2株
  • 緑豆はるさめ…30g
  • 長ねぎのみじん切り…大さじ1
  • しょうがのみじん切り…大さじ1/2
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • ・サラダ油、酒、塩
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは四つ割りにする。はるさめはキッチンばさみで長さを半分に切る。

2.

ボウルにひき肉と下味の調味料を入れてよく混ぜ、白っぽくなって粘りが出たらねぎ、しょうがを加えて混ぜる。8等分して、丸める。

3.

鍋に油大さじ1/2を熱し、2を入れ、上下を返しながら焼く。

油を熱した鍋に肉だんごを入れて、周りが固まってきたら、菜箸で上下を返して火を通す。

肉だんごとチンゲンサイのスープ煮の作り方3


4.

表面が焼けたら、湯1 1/2カップとスープの素を加え、沸騰したらチンゲンサイとはるさめを入れる。アクを取り、酒大さじ2、塩少々を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

肉だんごに湯とスープの素を入れたら、チンゲンサイとはるさめを加える。すぐに火が通るので、最後に入れる。

肉だんごとチンゲンサイのスープ煮の作り方4


調理: 撮影:原務


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