肉だんごとチンゲン菜のスープ煮
時短でラク
266kcal
2.5g
15min
材料(2人分)
- 合いびき肉…100g
- 下味(しょうゆ大さじ1、酒、ごま油各大さじ1/2、こしょう少々)
- チンゲン菜…2株
- 緑豆はるさめ…30g
- 長ねぎのみじん切り…大さじ1
- しょうがのみじん切り…大さじ1/2
- とりガラスープの素…小さじ1
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
- ・サラダ油、酒、塩
合いびき肉…100g
下味(しょうゆ大さじ1、酒、ごま油各大さじ1/2、こしょう少々)
チンゲン菜…2株
緑豆はるさめ…30g
長ねぎのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…大さじ1/2
とりガラスープの素…小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・サラダ油、酒、塩
下味(しょうゆ大さじ1、酒、ごま油各大さじ1/2、こしょう少々)
チンゲン菜…2株
緑豆はるさめ…30g
長ねぎのみじん切り…大さじ1
しょうがのみじん切り…大さじ1/2
とりガラスープの素…小さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・サラダ油、酒、塩
作り方
- チンゲン菜は四つ割りにする。はるさめはキッチンばさみで長さを半分に切る。
- ボウルにひき肉と下味の調味料を入れてよく混ぜ、白っぽくなって粘りが出たらねぎ、しょうがを加えて混ぜる。8等分して、丸める。
- 鍋に油大さじ1/2を熱し、2を入れ、上下を返しながら焼く。
- 表面が焼けたら、湯1と1/2カップとスープの素を加え、沸騰したらチンゲン菜とはるさめを入れる。アクを取り、酒大さじ2、塩少々を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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