ひじきと豆腐のハンバーグ

ひじきと豆腐のハンバーグ

ヘルシーな素材をたくさんIN!

カロリー
336kcal
塩分
2.1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
卵・大豆製品 > 豆腐 > 豆腐ハンバーグ
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
砂川千恵子

材料(2人分)

合いびき肉…200g

卵…1個

もめん豆腐…1/3丁約100g

サラダ菜…4枚

大根おろし、おろししょうが…各適宜

芽ひじき…10g

・塩、一味とうがらし、サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで、電子レンジで約1分30秒加熱し、粗熱をとる。ひじきはたっぷりの水でもどす。

豆腐は電子レンジで水きりをすると、水っぽくならない。加熱したら、スプーンなどで手早くくずし、粗熱をとる。

2.

ボウルにひき肉を入れて、白っぽくなるまでよく練り、豆腐と、ひじきの水けをよくきって加えて混ぜる。卵を割り入れ、塩小さじ1/2、一味少々を加えて混ぜ、4等分に平たく円くまとめる。

ひき肉は白っぽくなるくらいよく練ってから、ひじきや豆腐と混ぜる。こうすると、全体がまとまりやすくなる。

3.

フライパンに油少々を熱し、2を並べ入れる。両面にこんがりと焼き色がついたら、ふたをして、中まで火を通す。器に盛り、サラダ菜を添え、大根おろしとおろししょうがをのせ、しょうゆ少々をかける。

●調理時間にひじきをもどす時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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