香味野菜とかつおのサラダ

材料（２人分）

• かつお（たたき用）…150g
• 新玉ねぎ…1/4個
• セロリ…1/4本
• 貝割れ菜…小１パック（40g）
• 青じそ…４〜５枚
• ドレッシング（しょうゆ、酢各大さじ１、ごま油[またはサラダ油]小さじ２、おろしにんにく、塩各少々）

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにし、セロリは４〜５cm長さのせん切りにし、貝割れ菜は根を切り落とし、青じそは縦半分に切って５mm幅の細切りにする。すべて水にはなしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。
2. かつおは食べやすい大きさにそぎ切りにし、器に１の野菜と盛り合わせる。ドレッシングの材料を混ぜ合わせて回しかける。
   
   ●かつおの代わりに、まぐろやあじ（刺し身用）で作ってもおいしい。