かつおのガーリックスパゲッティ

材料（２人分）

• スパゲッティ…160g
• かつお…1/2さく(220g)
• 下味(酒、しょうゆ各大さじ１)
• にんにく…１片
• 赤とうがらし…１本
• 固形スープの素(チキン)…1/2個
• パセリのみじん切り…大さじ２
• ・サラダ油、こしょう、塩、しょうゆ

作り方

1. かつおは皮を除き、１cm厚さに切って下味の調味料をまぶす。スパゲッティをゆでる湯を沸かす。にんにくはみじん切りにし、とうがらしはへたを取って種を除く。
2. スパゲッティをゆで始める。フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、にんにくととうがらしを入れて弱火で炒め、香りが出たら１のかつおを並べて強火にし、両面に焼き色をつけて砕いた固形スープの素、しょうゆ小さじ１を加えて調味する。
3. スパゲッティがゆで上がったら、ざるにあけて２に加え、塩、こしょう各少々で味をととのえて皿に盛り、パセリをふる。