材料（４人分）
大根
200g
油揚げ
１枚
だし汁
３ 1/2カップ
みそ
大さじ３
大根の葉(あれば)
少々
200g
油揚げ
１枚
だし汁
３ 1/2カップ
みそ
大さじ３
大根の葉(あれば)
少々
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大根
200g
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油揚げ
１枚
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だし汁
３ 1/2カップ
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みそ
大さじ３
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大根の葉(あれば)
少々
作り方
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1
大根は薄い輪切りにしてから、せん切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分にして５〜６mm幅に切る。
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2
鍋にだし汁を入れて火にかけ、大根を入れて煮る。火が通ったら油揚げを加えて、アクを取る。
-
3
火を弱めてみそを溶き、煮立つ直前に火を止める。刻んだ大根の葉を最後に加えても。
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春山みどり さん
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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