チキンのチーズソース焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(約200g)
玉ねぎ
　１個
じゃがいも
　２個
パセリのみじん切り
　大さじ１
チーズソース(クリームチーズ70g、牛乳大さじ３、おろしにんにく1/2片分)
・サラダ油、塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚(約200g)

• 玉ねぎ

  １個

• じゃがいも

  ２個

• パセリのみじん切り

  大さじ１

• チーズソース(クリームチーズ70g、牛乳大さじ３、おろしにんにく1/2片分)

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は８つに切り、玉ねぎは芯(しん)を離さずに六つ割りに、じゃがいもは皮つきのまま八つ割りにする。クリームチーズを室温にもどし、チーズソースの材料を混ぜ合わせる。

   

   クリームチーズがやわらかいと混ぜやすい

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱し、とり肉を皮目から入れる。とり肉の両面に焼き色がついたら、玉ねぎとじゃがいもを加えて炒めて、塩、こしょう各少々をふる。
   
   このあとオーブントースターで焼くので完全に火が通っていなくてもOK。

   
3. 3

   耐熱容器に２を並べ、１のチーズソースをかけ、アルミホイルをかぶせて、オーブントースターで７〜８分焼く。じゃがいもに竹串がスーッと通ったら、アルミホイルをはずし、さらに約５分焼いてこんがりと焼き色をつける。取り出して、パセリをふる。

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