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肉だんごのスープ煮

大根と大きめ肉だんごが食べごたえあり

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肉だんごのスープ煮
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肉だんごのスープ煮のカロリーカロリー
(1人分)

267Kcal
肉だんごのスープ煮の塩分

塩分

2.4g
肉だんごのスープ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だんごだね(とりひき肉200g、パン粉大さじ2、しょうが汁、酒、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々)
  • 大根…1/2本(約400g)
  • 三つ葉…少々
  • わかめ(塩蔵)…20g
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • ・酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

大根は一口大よりやや大きめの乱切りにする。わかめはよく洗って水でもどし、水を絞って食べやすく切る。

2.

鍋に大根と水3 1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら約5分煮る。ボウルに肉だんごだねの材料を入れ、白っぽくなって、粘りが出るまでよく混ぜる。肉だねを8等分して丸めて鍋に入れ、酒大さじ5、スープの素を加えて、ふたをして約5分煮る。

肉だねを丸めて煮汁に入れる。大根を別ゆでする必要がなく手軽。

肉だんごのスープ煮の作り方2


3.

しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてさらに約10分煮て、わかめを入れ、ひと煮立ちさせる。

肉だんごのスープ煮の作り方3

わかめは煮すぎると色も食感も悪くなるので仕上げに加える


4.

器に3を盛り、三つ葉をざく切りにしてのせる。

調理: 撮影:砂川千恵子

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