肉だんごのスープ煮
267kcal
2.4g
25min
材料(2人分)
- 肉だんごだね(とりひき肉200g、パン粉大さじ2、しょうが汁、酒、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々)
- 大根…1/2本(約400g)
- 三つ葉…少々
- わかめ(塩蔵)…20g
- とりガラスープの素…小さじ1/2
- ・酒、しょうゆ、塩、こしょう
肉だんごだね(とりひき肉200g、パン粉大さじ2、しょうが汁、酒、しょうゆ各小さじ1、塩、こしょう各少々)
大根…1/2本(約400g)
三つ葉…少々
わかめ(塩蔵)…20g
とりガラスープの素…小さじ1/2
・酒、しょうゆ、塩、こしょう
大根…1/2本(約400g)
三つ葉…少々
わかめ(塩蔵)…20g
とりガラスープの素…小さじ1/2
・酒、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- 大根は一口大よりやや大きめの乱切りにする。わかめはよく洗って水でもどし、水を絞って食べやすく切る。
- 鍋に大根と水3 1/2カップを入れて火にかけ、沸騰したら約5分煮る。ボウルに肉だんごだねの材料を入れ、白っぽくなって、粘りが出るまでよく混ぜる。肉だねを8等分して丸めて鍋に入れ、酒大さじ5、スープの素を加えて、ふたをして約5分煮る。
肉だねを丸めて煮汁に入れる。大根を別ゆでする必要がなく手軽。 - しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてさらに約10分煮て、わかめを入れ、ひと煮立ちさせる。
- 器に3を盛り、三つ葉をざく切りにしてのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- わかめ
- 日本近海の特産で、古くから食用とされてきた海藻です。早春に採取された若いわかめは、生でも…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!