鮭の香味漬け
167kcal
2.5g
18min
材料(2人分)
- 生鮭…2切れ
- 長ねぎ…1本
- セロリ…1/2本
- 青じそ…5枚
- 漬けだれ(おろしにんにく小1/2片分、しょうゆ大さじ2、酢、みりん各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、一味とうがらし少々)
- ・塩、サラダ油、小麦粉
生鮭…2切れ
長ねぎ…1本
セロリ…1/2本
青じそ…5枚
漬けだれ(おろしにんにく小1/2片分、しょうゆ大さじ2、酢、みりん各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、一味とうがらし少々)
・塩、サラダ油、小麦粉
長ねぎ…1本
セロリ…1/2本
青じそ…5枚
漬けだれ(おろしにんにく小1/2片分、しょうゆ大さじ2、酢、みりん各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、一味とうがらし少々)
・塩、サラダ油、小麦粉
作り方
- 鮭は4つのそぎ切りにし、塩少々をふる。ねぎは1cm幅の斜め切りに、セロリは葉を切り落として5mm幅の斜め切りにする。漬けだれの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに2〜3cm深さの油を入れて高温(約180℃)に熱し、ねぎを入れてさっと揚げ、油をよくきって、セロリとともに漬けだれに入れる。
- 続けて、鮭に小麦粉を薄くつけて入れ、こんがりと揚げる。
- 油をよくきって熱いうちに漬けだれに加えて、味がしみるまで約10分おく。器に盛り、青じそをちぎって、散らす。
●調理時間に漬け時間は含まない
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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