さくらえびのつくだ煮

さくらえびのつくだ煮

常備しておくととても重宝

カロリー
26kcal
調理時間
35
カテゴリ:
保存食・作り置き > 作り置き(冷蔵) > 作り置きできる魚介のおかず・おかずのもと
ジャンル:
和風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
澤井秀夫

材料()

さくらえび(乾燥)…50g

・酒、しょうゆ、みりん

作り方

1.

さくらえびをボウルに入れ、1カップの水に浸して約15分おく。

2.

1を水ごと小鍋に入れて中火にかけ、アクを取りながら煮る。

3.

水分が少なくなったら酒大さじ3を加え、少し煮てしょうゆ大さじ1~2とみりん大さじ1~2を加え、アルミ箔で落としぶたをして弱火で煮詰める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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