ナポリタンのもと
作っておけるおかずベスト20
Mako(多賀正子)さんのレシピ
懐かしのケチャップスパは、味つけがシンプルな分、なぜか味が決まらないことも。「ナポリタンのもと」にしておけば、いつでもあの味が楽しめます。
材料（６人分）
ウインナソーセージ…９本
玉ねぎ…１ 1/2個
しめじ…２パック(約200g)
にんにくの薄切り…２片分
・オリーブ油、トマトケチャップ、しょうゆ、こしょう
玉ねぎ…１ 1/2個
しめじ…２パック(約200g)
にんにくの薄切り…２片分
・オリーブ油、トマトケチャップ、しょうゆ、こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。しめじはほぐす。ソーセージは乱切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ３を熱し、にんにく、ソーセージを入れて炒める。ソーセージから脂が出たら、玉ねぎ、しめじを加え、さらに炒める。ケチャップ200g、しょうゆ大さじ２を加え、約３分煮詰める。こしょう少々をふる。
- ●粗熱がとれたら、1/3量ずつ冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で約１カ月間保存可能。
●調理時は自然解凍し、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
食材の扱い方・ポイント
- ソーセージ
- 肉の保存食品の一つで、生、または塩漬けにした肉を、ひき肉にし、防腐、消臭・芳香効果のある…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
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