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ごぼうととり肉のカリカリ揚げサラダ

パリパリで香ばしい。あつあつを召し上がれ

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ごぼうととり肉のカリカリ揚げサラダのカロリーカロリー
(1人分)

300Kcal
ごぼうととり肉のカリカリ揚げサラダの塩分

塩分

1.4g
ごぼうととり肉のカリカリ揚げサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ごぼう…小2/3本(100g)
  • とりもも肉…50g
  • グリーンリーフなど…2枚
  • ドレッシング(酢大さじ1 1/2、しょうゆ小さじ1、サラダ油大さじ2、塩、こしょう各少々)
  • ・酒、しょうゆ、揚げ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて6cm長さのごく細いせん切りにする。水にさらしてアクを抜き、水けをしっかりときる。とり肉は細切りにし、酒、しょうゆ各少々で下味をつける。グリーンリーフは太めのせん切りにする。

揚げるときに油がはねると危ないので、ごぼうはざるに上げて水けをきってからさらにペーパータオルで水けをしっかりふく。

2.

揚げ油を中温(170℃)に熱し、ごぼうをカリッと揚げる。とり肉に片栗粉適宜をまぶし、同様に揚げる。

3.

ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。グリーンリーフを器に敷いて、2を混ぜて盛り、ドレッシングをかける。

調理: 撮影:福岡拓


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