ごぼうととり肉のカリカリ揚げサラダ

ごぼうととり肉のカリカリ揚げサラダ

パリパリで香ばしい。あつあつを召し上がれ

カロリー
300kcal
塩分
1.4g
調理時間
18

材料(2人分)

ごぼう…小2/3本(100g)

とりもも肉…50g

グリーンリーフなど…2枚

ドレッシング(酢大さじ1 1/2、しょうゆ小さじ1、サラダ油大さじ2、塩、こしょう各少々)

・酒、しょうゆ、揚げ油、片栗粉

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげて6cm長さのごく細いせん切りにする。水にさらしてアクを抜き、水けをしっかりときる。とり肉は細切りにし、酒、しょうゆ各少々で下味をつける。グリーンリーフは太めのせん切りにする。

揚げるときに油がはねると危ないので、ごぼうはざるに上げて水けをきってからさらにペーパータオルで水けをしっかりふく。

2.

揚げ油を中温(170℃)に熱し、ごぼうをカリッと揚げる。とり肉に片栗粉適宜をまぶし、同様に揚げる。

3.

ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。グリーンリーフを器に敷いて、2を混ぜて盛り、ドレッシングをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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