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キーマカレー

卵をくずしながらいっしょに食べる、やさしい味のカレー

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キーマカレーのカロリーカロリー
(1人分)

667Kcal
キーマカレーの塩分

塩分

1.4g
キーマカレーの調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • 合いびき肉…200g
  • ピーマン…2~3個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんじん…1/3本
  • セロリ…1/2本
  • にんにく…1片
  • しょうが…1かけ
  • 卵…2~3個
  • キャベツ…1/3~1/2個
  • カレー粉…大さじ2~2 1/2
  • ご飯…2~3人分
  • ・サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ピーマンは1.5cm角に切る。玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにする。にんにく、しょうがもみじん切りにする。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが立ったら玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、水分がなくなるまでしっかり炒める。

3.

ひき肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらピーマン、水1 1/2カップ、カレー粉、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1を加える。煮立ったら弱火にし、ときどき混ぜながら15分ほど煮る。途中、水分が少なくなったら、水を加えて調整する。

※カレーはカレールウがなければ作れないわけではありません。さまざまなカレー用スパイスがミックスされたカレー粉を使ってみましょう。溶けやすく、とろみがつかないのでスープカレーや汁けのないカレーに向いています。

キーマカレーの作り方3


4.

キャベツはくし形に切り、軽く洗って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱し、器に盛ったご飯にのせる。

5.

3を1人分ずつ器に入れ、まん中に卵を割り入れる。卵黄に竹串で穴をあけ、ラップをかけて電子レンジで2~2分30秒加熱する。4にかけて食べる。

調理: 撮影:野口健志

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