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豆腐とブロッコリーのカレーマヨサラダ

時短でラク

豆腐とブロッコリーのカレーマヨサラダ

野菜のおかず

香りは刺激的なのに口当たりはマイルド

舘野鏡子さん

舘野鏡子 さんのレシピ

10分

１人分：

102kcal

0.5g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水きりし、１cm角に切る。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでにし、水けをきり、さます。

    ((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。

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  2. 2

    ボウルにカレー粉、マヨネーズ大さじ１強、塩、砂糖各少々を入れて混ぜ合わせ、豆腐、ブロッコリーを加えてあえる。

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舘野鏡子さん

舘野鏡子 さん

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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