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きのこバーグ

肉は入れずにきのこだけでふんわり作る

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きのこバーグ
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きのこバーグのカロリーカロリー
(1人分)

289Kcal
きのこバーグの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・生しいたけ…3枚
  •  ・しめじ、まいたけ…各1/2パック
  •  ・マッシュルーム…5個
  •  ・卵…1個
  •  ・生クリーム(または牛乳)…大さじ2
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・パン粉…大さじ4
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • トマトソース
  •  ・にんにくの薄切り…1片分
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1本分
  •  ・ミニトマト…1パック
  •  ・バジル…3枚(または乾燥バジル少々)
  •  ・赤ワイン…1/4カップ
  • ルッコラ…適宜
  • ・オリーブ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。しいたけ、しめじ、マッシュルームは石づきを除き、まいたけとともにみじん切りにし、ボウルに入れる。卵を割り入れ、残りの材料を入れて練り混ぜ、全体がよくなじんだら2つに分け、小判形に整える。

きのこバーグの作り方1


2.

フライパンを強火に熱して1を焼き、両面に焼き色がついたら中火にし、じっくり焼いて中まで火を通し、皿に盛る。

3.

トマトソースを作る。鍋にオリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったらミニトマトを加える。トマトの皮がむけたらワイン、バジルを加え、トマトをつぶしながら約10分煮る。煮詰まったらしょうゆ小さじ1、塩、こしょう各適宜で調味し、2にかける。ルッコラを添える。

きのこバーグの作り方3

ダブルにんにくで効果抜群


調理: 撮影:福岡拓

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