きのこバーグ
289kcal
1.1g
材料(2人分)
ハンバーグだね
・生しいたけ…3枚
・しめじ、まいたけ…各1/2パック
・マッシュルーム…5個
・卵…1個
・生クリーム(または牛乳)…大さじ2
・おろしにんにく…1片分
・パン粉…大さじ4
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
トマトソース
・にんにくの薄切り…1片分
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・ミニトマト…1パック
・バジル…3枚(または乾燥バジル少々)
・赤ワイン…1/4カップ
ルッコラ…適宜
・オリーブ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう
・生しいたけ…3枚
・しめじ、まいたけ…各1/2パック
・マッシュルーム…5個
・卵…1個
・生クリーム(または牛乳)…大さじ2
・おろしにんにく…1片分
・パン粉…大さじ4
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
トマトソース
・にんにくの薄切り…1片分
・赤とうがらしの小口切り…1本分
・ミニトマト…1パック
・バジル…3枚(または乾燥バジル少々)
・赤ワイン…1/4カップ
ルッコラ…適宜
・オリーブ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- ハンバーグだねを作る。しいたけ、しめじ、マッシュルームは石づきを除き、まいたけとともにみじん切りにし、ボウルに入れる。卵を割り入れ、残りの材料を入れて練り混ぜ、全体がよくなじんだら2つに分け、小判形に整える。
- フライパンを強火に熱して1を焼き、両面に焼き色がついたら中火にし、じっくり焼いて中まで火を通し、皿に盛る。
- トマトソースを作る。鍋にオリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったらミニトマトを加える。トマトの皮がむけたらワイン、バジルを加え、トマトをつぶしながら約10分煮る。煮詰まったらしょうゆ小さじ1、塩、こしょう各適宜で調味し、2にかける。ルッコラを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- しいたけ
- きのこ類で最も身近なしいたけ。自然のものは、山の南斜面のナラ、クヌギ、栗などの木に生え、…
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
- まいたけ
- 名前の由来は、舞い上がるほどおいしいから、とか。「幻のきのこ」とされてきましたが、70年…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
- バジル
- 強い香りが特徴のシソ科の香草。イタリア語ではバジリコ、フランス語ではバジリクといい、ヨー…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!