きのこバーグ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
きのこバーグ

肉は入れずにきのこだけでふんわり作る

カロリー
289kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ハンバーグだね

 ・生しいたけ…3枚

 ・しめじ、まいたけ…各1/2パック

 ・マッシュルーム…5個

 ・卵…1個

 ・生クリーム(または牛乳)…大さじ2

 ・おろしにんにく…1片分

 ・パン粉…大さじ4

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

トマトソース

 ・にんにくの薄切り…1片分

 ・赤とうがらしの小口切り…1本分

 ・ミニトマト…1パック

 ・バジル…3枚(または乾燥バジル少々)

 ・赤ワイン…1/4カップ

ルッコラ…適宜

・オリーブ油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。しいたけ、しめじ、マッシュルームは石づきを除き、まいたけとともにみじん切りにし、ボウルに入れる。卵を割り入れ、残りの材料を入れて練り混ぜ、全体がよくなじんだら2つに分け、小判形に整える。

2.

フライパンを強火に熱して1を焼き、両面に焼き色がついたら中火にし、じっくり焼いて中まで火を通し、皿に盛る。

3.
ダブルにんにくで効果抜群

ダブルにんにくで効果抜群

トマトソースを作る。鍋にオリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったらミニトマトを加える。トマトの皮がむけたらワイン、バジルを加え、トマトをつぶしながら約10分煮る。煮詰まったらしょうゆ小さじ1、塩、こしょう各適宜で調味し、2にかける。ルッコラを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X