豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し

総合41

時短、塩分控えめ

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豚肉とたっぷり野菜のフライパン蒸し

バター+ポン酢でシンプルに

カロリー
359kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の蒸し物 > 野菜の蒸し物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
石川美香

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…200g

キャベツ…1/8個

にんじん…小1本(約100g)

しいたけ…4~5枚

玉ねぎ…1/4個

ポン酢じょうゆ…適量

・塩、こしょう、酒、バター

作り方

1.

キャベツはざく切りにする。にんじんは皮むき器で薄くそぐ。しいたけは四つ切りにする。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

2.
ふんわりとまとめた豚肉に酒をかけると、肉の臭みが抑えられ、やわらかく蒸し上がる。

ふんわりとまとめた豚肉に酒をかけると、肉の臭みが抑えられ、やわらかく蒸し上がる。

フライパンにキャベツ、にんじん、しいたけ、玉ねぎを敷き詰め、豚肉を1枚ずつふんわりと握ってまとめ、ところどころにのせる。全体に塩、こしょう各少々をふり、肉に酒小さじ2をかける。

3.

水大さじ4~5を加えてふたをし、7~8分、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。熱いうちにバター大さじ1をちぎってのせ、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、ポン酢じょうゆをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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