豚肉と白菜の中華蒸し
時短でラク
309kcal
1.7g
10min
材料（２人分）
豚バラ薄切り肉…200g
白菜…縦400g
ザーサイ(味つき)…20g
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
ポン酢じょうゆ…大さじ1
酒…小さじ1
塩、こしょう…各少々
ごま油
白菜…縦400g
ザーサイ(味つき)…20g
おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
ポン酢じょうゆ…大さじ1
酒…小さじ1
塩、こしょう…各少々
ごま油
作り方
- 豚肉は塩、こしょう各少々をふり、白菜の葉と葉の間に1枚ずつはさむ。
- 直径約23cmの耐熱皿にはみ出さないようにのせ、酒、ごま油各小さじ1をふる。ラップをかけて8分レンチンする。
- ザーサイはみじん切りにしてボウルに入れ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、ポン酢じょうゆ、２の蒸し汁各大さじ1、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。２を食べやすく切り分けて器に盛り、たれをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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