じゃがいもチヂミ

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…80g
• じゃがいも…1個(約150g)
• にら…1/2わ
• A
• 　・卵…1個
• 　・小麦粉…大さじ5
• 　・片栗粉…大さじ3
• 　・とりガラスープの素…小さじ1
• 　・水…大さじ2
• たれ〈混ぜる〉
• 　・しょうゆ、酢…各大さじ1と1/2
• 　・白いりごま、砂糖…各大さじ1/2
• 　・ラー油…適量
• サラダ油、ごま油

作り方

1. ボウルにじゃがいもをすりおろし、Aを加えて混ぜ合わせる。

   

2. にらは4cm長さに、豚肉は3cm幅に切り、１に加えて混ぜる。
3. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、２を広げて約4分焼く。
4. こんがりと焼き色がついたら上下を返し、時々フライ返しで押さえながら約3分焼く。仕上げに鍋肌からごま油小さじ2を回し入れ、カリッと仕上げる。
5. 食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。