豚こまと香り野菜の納豆チヂミ

材料（2～3人分）

• 豚こま切れ肉…100g
• 納豆(たれつき)…1パック(約40g)
• 春菊…1/3わ(約50g)
• にら…1/2わ(約50g)
• A
• 　・溶き卵…1個分
• 　・小麦粉…1カップ(約110g)
• 　・片栗粉…大さじ6
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・水…1カップ
• ごま油、酢、しょうゆ

作り方

1. 春菊は葉を摘んで、大きいものは半分に切り、茎は斜め薄切りにする。にらは4cm長さに切る。豚肉は小さめの一口大に切る。
2. 納豆はたれをよく混ぜる。ボウルにAと納豆を混ぜ、１を加えてざっと混ぜる。
3. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱して２を入れ、平らにして約4分こんがりと焼く。上下を返し、縁からごま油大さじ1を回し入れ、時々フライ返しで押さえながら約3分焼く。
4. さらに上下を返してさっと焼き、食べやすく切って器に盛る。酢、しょうゆ各適量を混ぜて添える。