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厚揚げとまいたけのめんつゆ煮

揚げ玉の食感が楽しい

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厚揚げとまいたけのめんつゆ煮のカロリーカロリー
(1人分)

421Kcal
厚揚げとまいたけのめんつゆ煮の塩分

塩分

1.0g
厚揚げとまいたけのめんつゆ煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • 厚揚げ…1枚
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • 青のり…適宜
  • 揚げ玉…大さじ3~4
  • 煮汁
  •  ・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…小さじ1
  •  ・水…1カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ2)
作り方

作り方

1.

まいたけは一口大にほぐし、熱湯でさっとゆでて、ざるに上げて湯をきる。厚揚げは厚みを半分に切って、それぞれ4等分に切る。豚肉は長さを3等分に切る。

2.

フライパンに豚肉、厚揚げを入れて強火にかけ、上下を返して焼き、両面がきつね色になるまで焼く。煮汁の材料を加え、煮立ったらまいたけを加えて約5分煮る。

3.

煮汁が少なくなってきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、揚げ玉を加えて火を止める。器に盛り、青のりをふる。

仕上げに揚げ玉を加えて火を止め、手早く盛りつけて、揚げ玉のカリッとした食感を残す。

厚揚げとまいたけのめんつゆ煮の作り方3


調理: 撮影:原務

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