豚バラ肉の重ねしょうが焼き【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…250g
• 玉ねぎ…１個
• キャベツのせん切り…適宜
• しょうがのみじん切り…１かけ分
• 万能ねぎの小口切り…適宜
• たれ
• 　・おろししょうが…１かけ分
• 　・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ２
• 　・砂糖…小さじ１
• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1. 豚肉はトレイから重なったまま取り出し、半分に分け、それぞれ長さを半分に切る。両面に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉をしっかりまぶす。玉ねぎは1/4個をすりおろし、たれの材料と混ぜ合わせる。残りは１cm幅のくし形に切る。

   

2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、くし形の玉ねぎを入れてさっと炒め、取り出す。続けてフライパンに豚肉を入れ、あまりさわらずに、こんがり焼き色がつくまで両面を焼く。
3. フライパンの余分な脂をペーパータオルで拭き取り、１のたれを加えて煮からめる。

   

4. 器にキャベツ、２の玉ねぎ、豚肉を盛り、フライパンに残ったたれを回しかける。しょうがと万能ねぎを散らす。