いんげんとにんじんの肉巻き

総合97

時短、塩分控えめ

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いんげんとにんじんの肉巻き

おろししょうがをピリッときかせて

カロリー
395kcal
塩分
1.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
コウ静子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…6枚(約150g)

にんじん…縦1/2本

さやいんげん…18本

おろししょうが…大さじ1/2

・塩、こしょう、サラダ油、酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

にんじんは5mm角、いんげんと同じくらいの長さにし、いんげんとともに塩を入れた熱湯で約1分ゆでてざるに上げる。

2.
薄切り肉は端から斜めにくるくると巻いていき、全体に巻きつける。

薄切り肉は端から斜めにくるくると巻いていき、全体に巻きつける。

豚肉1枚を広げ、こしょう少々をふる。にんじんといんげんを1/6量ずつのせて、端から斜めにくるくると巻き、残りも同様にする。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。巻き終わりが固まったら、転がして全体に焼き色がつくまで焼く。余分な脂をペーパータオルでふき、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を加えて全体にからめ、おろししょうがも加える。食べやすく切って、器に盛り、好みでキャベツのせん切りを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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