サーモンとグレープフルーツのサラダ

時短、塩分控えめ

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サーモンとグレープフルーツのサラダ

かんきつのさわやかな酸味と合わせて

カロリー
147kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 海鮮サラダ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

生鮭(刺し身用)…120g

グレープフルーツ…1個

プリーツレタス(またはレタス)…1枚

・粒マスタード、塩、こしょう

作り方

1.

鮭は表面の水をふき取って、1cm幅に切る。

2.
グレープフルーツは上下の皮を切り落として、まな板に置く。果肉に沿って皮を少しずつ切り落とし、果肉に残った皮の白い部分はそぎ取る。房ごとに薄皮に切り目を入れて、1房ずつ、果肉と取り出す。残った薄皮に果肉が残っているので、絞った果汁はドレッシングに。

グレープフルーツは上下の皮を切り落として、まな板に置く。果肉に沿って皮を少しずつ切り落とし、果肉に残った皮の白い部分はそぎ取る。房ごとに薄皮に切り目を入れて、1房ずつ、果肉と取り出す。残った薄皮に果肉が残っているので、絞った果汁はドレッシングに。

グレープフルーツは上下の皮を切り落とし、側面の皮をそぎ取って、薄皮に沿って切り目を入れて、房ごと果肉を取り出す。残った薄皮も絞って果汁を残す。

3.

ボウルに2の果汁大さじ2、粒マスタード小さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせ、グレープフルーツの果肉と1、プリーツレタスを一口大にちぎって加え、さっと混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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