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ふっくらハンバーグ

おろし玉ねぎの効果でふわっと。肉汁もたっぷり

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ふっくらハンバーグ
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ふっくらハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

443Kcal
ふっくらハンバーグの塩分

塩分

2.3g
ふっくらハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・合いびき肉…250g
  •  ・卵…1個
  •  ・玉ねぎ…小1/2個
  •  ・パン粉…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • しめじ…大1パック(約150g)
  • さやいんげん…8本
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・ウスターソース…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

肉だねを作る。ボウルに玉ねぎ以外の材料を入れる。玉ねぎをすりおろして加え、粘りが出るまで練り混ぜる。2等分して小判形にし、中央を少しくぼませる。

ふっくらハンバーグの作り方1

玉ねぎはまるのまま1/2個分をすりおろして肉だねに加える。切る手間が省け、肉だねがふっくらする効果も。残りはラップをかけて保存。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1を並べ入れる。しめじは石づきをキッチンばさみで落として小房に分け、いんげんはキッチンばさみでへたを落として4cm長さに切り、フライパンのあいたところに入れる。

ふっくらハンバーグの作り方2

いんげんはキッチンばさみで切りながらフライパンに入れれば、包丁&まな板いらず。へたやしめじの石づきもはさみでカット。


3.

肉だねに焼き色がついたら上下を返し、しめじといんげんはさっと炒める。ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。

4.

火を止め、しめじといんげんを器に盛る。フライパンにソースの材料を加えてハンバーグに煮からめる、同じ器に盛る。

調理: 撮影:野口健志

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