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フライパンいらずのハンバーグ

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フライパンいらずのハンバーグ
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フライパンいらずのハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

395Kcal
フライパンいらずのハンバーグの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(4人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…400g
  •  ・卵…1個
  •  ・牛乳…大さじ4
  •  ・玉ねぎ…1個
  •  ・バター…大さじ1
  •  ・パン粉…1カップ
  •  ・ナツメグ…少々
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • クレソン…適宜
  • ミニトマト…12個
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ6
  •  ・ウスターソース…大さじ3
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・塩、こしょう…少々
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねの玉ねぎはみじん切りにする。耐熱の器に入れ、バターをのせて、ラップをかけ、電子レンジで約2分30秒、透き通るまで加熱する。取り出して、よく混ぜ合わせ、再びラップをかけ、そのまま粗熱をとる。

フライパンいらずのハンバーグの作り方1

みじん切りにした玉ねぎを耐熱の器に入れて、透き通るまでレンジ加熱。短時間で玉ねぎに火が通り、甘みが出る。


2.

ボウルに1とそのほかのハンバーグだねの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

3.

2を4等分にし、空気が入らないように厚さ1.5cmの小判形にまとめ、耐熱皿に並べる。ラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。

フライパンいらずのハンバーグの作り方3

肉だねを成形したら、ラップをかけてレンジ加熱。この段階では肉だねの周囲が固まって、表面に赤みが残っている程度でOK。


4.

別のボウルにソースの材料を混ぜ合わせる。3を裏返し、ソースをかけ、ラップをかけずに電子レンジでさらに約5分加熱する。

フライパンいらずのハンバーグの作り方4

ソースをかけたら、ラップなしで加熱。これで、ソースから程よく水分が蒸発して煮詰まり、たねにも中心まで火が通る。


5.

器に4を盛り、耐熱皿に残ったソースをかけ、クレソン、ミニトマトを添える。

調理: 撮影:砂川千恵子

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