トマトソースハンバーグ

トマトソースハンバーグ

煮立ったソースに加えれば油いらず&時短にも!

カロリー
298kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

肉だね

 ・合いびき肉…200g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分

 ・パン粉…大さじ4

 ・牛乳…大さじ1 1/2

 ・塩…小さじ1/4

 ・こしょう、あればナツメグ…各少々

しめじ…1/2パック(約50g)

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

顆粒スープの素…小さじ1/3

・しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1.

しめじは小房に分ける。

2.

肉だねを作る。ボウルにひき肉と玉ねぎ以外の材料を入れ、混ぜる。ひき肉、玉ねぎも加えて、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分し、両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、小判形に整える。

3.
肉だねは煮立ったソースに入れるので焼く必要なし。ソースの味もよく吸ってくれる。

肉だねは煮立ったソースに入れるので焼く必要なし。ソースの味もよく吸ってくれる。

フライパンにトマトを缶汁ごと入れ、木べらで軽く潰す。スープの素、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々、水130mlを加えて火にかけ、煮立ったら弱火にして2を並べ入れる。ふたをして約3分煮る。

4.

上下を返し、しめじを加える。再びふたをして2~3分、火が通るまで煮る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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