中華風ポークバーグ

材料（２人分）

• 豚ひき肉…250g
• 卵…1個
• れんこん…小1節(約125g)
• しょうが…1/4かけ
• 酒、ごま油…各大さじ1/2
• とりガラスープの素…小さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・酒…大さじ1
• 　・オイスターソース…大さじ1/2
• 　・砂糖、しょうゆ…各小さじ1
• 　・片栗粉…小さじ1/2
• 白いりごま…少々
• 酢水

作り方

1. れんこんは5mm厚さの半月切りにし、酢水に約3分さらし、水けをきる。しょうがはみじん切りにする。
2. ボウルに豚ひき肉、卵、しょうが、酒大さじ1/2を入れてよく混ぜ、4等分して円盤形にする。
3. フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、２を並べ入れ、両面を約4分焼く。水135ml、とりガラスープの素小さじ1/2、れんこんを加え、煮立ったら、合わせ調味料を再びよく混ぜて加え、上下を返すように混ぜる。ふたをして弱めの中火にし、約5分煮る。器に盛り、白いりごま少々をふる。