蒸しずし

蒸しずし

湯気の上がったあつあつがおいしい、ツナ入りのおすし

カロリー
440kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 寿司 > ちらし寿司
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしひな祭りパーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

米…2カップ(360cc)

すし酢(酢大さじ3、砂糖大さじ1 1/2、塩小さじ1)

冷凍グリーンピース…1/4カップ

卵…1個

ツナ缶(フレーク)…小1缶(80g)

・砂糖、塩

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って米と同量の水(360cc)にひたし、そのまま炊いて15分蒸らす。ボウル(あれば飯台)にご飯をあけ、すし酢の材料を合わせて回しかけ、うちわであおぎながらご飯を周囲からすくって混ぜる。

2.

グリーンピースは熱湯をかけて解凍する。小鍋に溶いた卵、塩少々、砂糖小さじ1を入れて混ぜ、中火で菜箸3~4本で混ぜながらいりつける。

3.

1のすし飯に缶汁をきったツナを軽く混ぜて器に盛り、2を散らして蒸気の上がった蒸し器で温める。または電子レンジで約3分加熱する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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