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さつまいもの茶巾

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さつまいもの茶巾のカロリーカロリー
(1人分)

185Kcal
さつまいもの茶巾の塩分

塩分

0.8g
さつまいもの茶巾の調理時間

調理時間

材料

材料(4人分)

  • さつまいも…300g
  • ・砂糖、塩
作り方

作り方

1.

さつまいもは大きな輪切りにして、厚めに皮をむき、約1.5cm角に切り、水をかえながら約1時間さらす。

2.

鍋にさつまいもを入れ、ひたるくらいの水を加えて火にかける。竹串がスーッと通るくらいになったらゆで汁を捨て、砂糖100g、塩小さじ1/2を加えて、木べらなどで混ぜながら練る。汁けがなくなったら火を止め、さらに練る。

3.

かたく絞ったぬれ布巾に、30g(一口大)ずつとり、絞って茶巾にし、形を整える。

●調理時間にさらす時間は含まない

さつまいもの茶巾の作り方3

右手で軽く絞りながら左手でやさしくつぶすようにして整形する


調理: 撮影:岡本真直

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