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さつまいもの肉巻き照り焼き

さつまいもの甘さがしょうゆ味とよく合う

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さつまいもの肉巻き照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

478Kcal
さつまいもの肉巻き照り焼きの塩分

塩分

1.8g
さつまいもの肉巻き照り焼きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…8枚(約160g)
  • さつまいも…10cm(約160g)
  • チンゲンサイ…1株
  • 黒いりごま…適量
  • たれ
  •  ・しょうゆ…大さじ1強
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1弱
  • ・小麦粉、サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

さつまいもは皮つきのまま1~1.5cm四方の棒状のものを8切れ作る。耐熱皿にペーパータオルを敷いた上に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分30秒、竹串がすーっと通るまで加熱する。ラップをはずして粗熱をとる。チンゲンサイは四つ割りにする。豚肉を縦長に広げ、小麦粉適量をふって、手前にさつまいもを1切れずつ置いてくるくると巻く。

さつまいもの肉巻き照り焼きの作り方1

さつまいもが抜けないように、肉に小麦粉をふり、さつまいもの両端を残してらせん状に巻く。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、チンゲンサイを入れて全体を焼きつける。葉がしんなりしたら塩少々をふり、器に盛る。

3.

続けてフライパンに油大さじ1/2を足し、1の肉巻きの巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら焼きつけ、全体に焼き色がついたら余分な脂をペーパータオルで拭き、たれを加える。汁けがほぼなくなって、照りが出るまで煮からめ、2に盛り合わせてごまをふる。

調理: 撮影:鈴木泰介

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