キャベツのチャウダー

キャベツのチャウダー

具だくさんで野菜の補給バッチリ

カロリー
173kcal
塩分
1.3g
調理時間
30
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > チャウダー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

キャベツ…100g

あさり(殻つき)…150g(1/2パック)

じゃがいも…1/2個

トマト…1/2個

にんじん…1/4本

コーン缶(クリームタイプ)…小1/2缶

牛乳…1カップ

・塩、こしょう

作り方

1.

あさりは殻をきれいに洗って鍋に入れ、ふたをして中火にかける。殻が開いたら火を止め、汁はこしておく。

2.

キャベツは2~3cm角に切る。トマトは湯むきして1.5cm角に切る。じゃがいもは皮をむいて1cm厚さのいちょう切りにし、にんじんは皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにする。

3.

鍋に、じゃがいもとにんじん、水1/4カップを入れ、ふたをして中火にかけて5分ほど煮る。野菜がやわらかくなりかけたらキャベツも加え、やわらかくなるまで蒸し煮にする(煮終わったら水けがほとんどなくなるが、野菜がやわらかくなる前に水分がなくなったら、途中で少し水を足す)。

4.

3にコーン、牛乳を加え、1の蒸し汁25mlを加えて煮立てる。塩小さじ1/2~1、こしょう少々で調味して、仕上げに1のあさりと2のトマトを加えてひと煮する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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