キャベツのチャウダー

材料（２人分）

• キャベツ…100g
• あさり（殻つき）…150g（1/2パック）
• じゃがいも…1/2個
• トマト…1/2個
• にんじん…1/4本
• コーン缶（クリームタイプ）…小1/2缶
• 牛乳…１カップ
• ・塩、こしょう

作り方

1. あさりは殻をきれいに洗って鍋に入れ、ふたをして中火にかける。殻が開いたら火を止め、汁はこしておく。
2. キャベツは２〜３cm角に切る。トマトは湯むきして1.5cm角に切る。じゃがいもは皮をむいて１cm厚さのいちょう切りにし、にんじんは皮をむいて５mm厚さのいちょう切りにする。
3. 鍋に、じゃがいもとにんじん、水1/4カップを入れ、ふたをして中火にかけて５分ほど煮る。野菜がやわらかくなりかけたらキャベツも加え、やわらかくなるまで蒸し煮にする（煮終わったら水けがほとんどなくなるが、野菜がやわらかくなる前に水分がなくなったら、途中で少し水を足す）。
4. ３にコーン、牛乳を加え、１の蒸し汁25mlを加えて煮立てる。塩小さじ1/2〜１、こしょう少々で調味して、仕上げに１のあさりと２のトマトを加えてひと煮する。