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ブロッコリーのシーザーサラダ

レタスをブロッコリーにかえてボリューム満点

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ブロッコリーのシーザーサラダ
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ブロッコリーのシーザーサラダのカロリーカロリー
(1人分)

230Kcal
ブロッコリーのシーザーサラダの塩分

塩分

1.2g
ブロッコリーのシーザーサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ブロッコリー…1/2株
  • ベーコン…2枚
  • フランスパン…1cm
  • 卵…1個
  • マスタード…小さじ1/2
  • おろしにんにく…小さじ1/4
  • アンチョビーのみじん切り…1/2枚分
  • 白ワインビネガー(または酢)…小さじ1
  • オリーブ油…大さじ1 1/2
  • 粉チーズ…大さじ1/2
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で色よくゆでてざるに上げる。フランスパンは1cm角に切って、オーブントースターで色づく程度に焼いてクルトンを作る。ベーコンは1cm幅に切って、フライパンでカリカリに焼く。

2.

ドレッシングを作る。卵は半熟にゆでて卵黄を取り出す。2人分の場合は1/2個分、4人分の場合は1個分を使う。ボウルに卵黄を入れ、マスタード、にんにく、アンチョビー、ワインビネガー、オリーブ油を順に少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

ブロッコリーのシーザーサラダの作り方2

オリーブ油は少しずつ加えていくと全体がなじみやすい


3.

2にブロッコリーを入れてあえる。皿に盛ってクルトン、ベーコン、粉チーズを散らす。

調理: 撮影:福岡拓

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