セロリのひき肉詰め

セロリのひき肉詰め

ハンバーグだねを使って、いつもと違う、おしゃれな1皿に

カロリー
408kcal
塩分
0.9g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

合いびき肉…200g

セロリ…4本

玉ねぎ…1/4個

サラダ油…大さじ1

パン粉…大さじ2

牛乳…大さじ2

小麦粉…少々

卵…1/2個

ミニトマト…3個

・塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにし、油小さじ1で炒め、パン粉は牛乳にひたしておく。セロリは筋を取って葉の下で切り、小麦粉をふる。

2.

ひき肉に1の玉ねぎとパン粉、卵、塩、こしょう各少々を加えて粘りが出るまでよく手で混ぜ、4等分にする。ひとかたまりずつ手で持って手のひらでキャッチボールをして空気を抜き、セロリにしっかり詰める。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2を肉のほうから焼く。中火でじっくり焼いて焼き色がついたらひっくり返し、ふたをして、火が通るまで約10分蒸し焼きにする。皿に盛り、セロリの葉、へたを除いて半分に切ったミニトマトを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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