キーマカレー

キーマカレー

コーンとグリンピースの甘みがきいています

カロリー
706kcal
塩分
3.3g
調理時間
40
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > キーマカレー
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日夏休み
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(4人分)

合いびき肉…200g

玉ねぎ…1個

ミックスビーンズ缶(ドライパック)…1缶(130g)

コーン(冷凍)…1/2カップ

グリンピース(冷凍)…1/2カップ

ホールトマト缶…1/2缶(200g)

赤とうがらし…1本

にんにくのみじん切り…1片分

固形スープの素…1個

カレールウ(市販品)…80g

(あれば)ガラムマサラ…小さじ1

ご飯…4皿分

アーモンドスライス、レーズン…各適宜

・オリーブ油、トマトケチャップ、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎはみじん切りにする。赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが出るまで炒めたら、中火にして合いびき肉、玉ねぎを加え、パラパラになるまでほぐしながら炒める。ホールトマト缶を加え、果肉を木べらでつぶす。固形スープの素、ミックスビーンズ缶、コーン、グリンピース、トマトケチャップ大さじ2、水2カップを加え、焦げないように注意しながら10分ほど煮込んで、水分が半量になるまで煮込む。カレールウ、ガラムマサラを加え、塩、こしょうで調味する。

3.

アーモンドスライスはからいりする。皿にご飯を盛って2をかけ、アーモンド、レーズンをトッピングする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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