シャキシャキサラダ

シャキシャキサラダ

サッとゆでたじゃがいもの食感を楽しんで

カロリー
133kcal
塩分
1.1g
調理時間
12
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
富士晃

材料(2人分)

じゃがいも…1個

ちりめんじゃこ…大さじ3

梅干し…大1個

オリーブ油…大さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらして軽く洗う。水が濁らなくなるまで水を数回替えながら、同様にする。

さっとゆでてシャキシャキした歯ざわりに仕上げるには、水を何度か替えながらさらし、でんぷんをよく落とすのがポイント。

2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいもを入れる。再び煮立ったらざるに上げ、水にとってさます。水けをよくきって器に盛り、梅干しをちぎってのせる。

3.

小鍋にじゃこ、オリーブ油を入れて弱火にかける。じゃこがチリチリとしてきたら軽く塩、こしょうをふり、あつあつをじゃがいもの上からかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X