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シャキシャキサラダ

サッとゆでたじゃがいもの食感を楽しんで

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シャキシャキサラダのカロリーカロリー
(1人分)

133Kcal
シャキシャキサラダの塩分

塩分

1.1g
シャキシャキサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • じゃがいも…1個
  • ちりめんじゃこ…大さじ3
  • 梅干し…大1個
  • オリーブ油…大さじ1
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水にさらして軽く洗う。水が濁らなくなるまで水を数回替えながら、同様にする。

さっとゆでてシャキシャキした歯ざわりに仕上げるには、水を何度か替えながらさらし、でんぷんをよく落とすのがポイント。

シャキシャキサラダの作り方1


2.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、じゃがいもを入れる。再び煮立ったらざるに上げ、水にとってさます。水けをよくきって器に盛り、梅干しをちぎってのせる。

3.

小鍋にじゃこ、オリーブ油を入れて弱火にかける。じゃこがチリチリとしてきたら軽く塩、こしょうをふり、あつあつをじゃがいもの上からかける。

調理: 撮影:富士晃

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