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高野豆腐とツナの卵とじ

甘辛だれをうすめて、あっさりとして味わいに

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高野豆腐とツナの卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

361Kcal
材料

材料(2人分)

  • 高野豆腐…3枚
  • ツナ缶…小1缶(約90g)
  • 三つ葉…5本
  • 甘辛だれ(下ごしらえ参照)…3/4カップ
  • 卵…2個
下ごしらえ

下ごしらえ

甘辛だれを作る(材料は作りやすい分量)。
鍋に、しょうゆ150ml、だし汁130ml、みりん100ml、三温糖(または砂糖)大さじ3を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせてさます。

●たれ・ソースの冷蔵庫での保存期間は、密閉容器に入れて、約1週間が目安です。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

高野豆腐はぬるま湯につけてもどし、水けをよく絞り、厚みを半分に切る。ツナ缶は油をきる。三つ葉は3cm長さに切る。

2.

鍋に甘辛だれと水1/2カップを入れて煮立て、高野豆腐とツナを入れて煮る。

3.

火を弱め、卵を溶いて回し入れ、三つ葉を散らす。ふたをして半熟状になったら火を止める。

調理: 撮影:竹内章雄

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