チキンソテー野菜のトマト煮添え
225kcal
0.6g
20min
材料(2人分)
とりもも肉…小1枚(150g)
ミニトマト…10個
なす…1本
玉ねぎ…1/2個
セロリ…1/4本
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
・塩、粗びき黒こしょう
ミニトマト…10個
なす…1本
玉ねぎ…1/2個
セロリ…1/4本
にんにく…1片
赤とうがらし…1本
・塩、粗びき黒こしょう
作り方
- とり肉は一口大に切って塩、こしょう各少々で下味をつける。なすは7mm厚さの半月切りに、玉ねぎは1.5cm大の角切りに、セロリは筋を取って斜め薄切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶし、赤とうがらしは斜め半分に切って種を除く。
- フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、油をひかずにとり肉を皮目を下にして入れる。脂が出てこんがりと焼き色がついてきたら返し、反対側もこんがりと焼き、取り出す。
- 同じフライパンに、にんにく、赤とうがらし、1の野菜、へたを取ったミニトマトを入れ、とり肉の脂を絡めるように炒める。野菜の上に2のとり肉を戻し入れて火を弱め、ふたをして蒸し焼きにする。野菜がやわらかくなり、とり肉に火が通ったら塩、こしょう各少々で味をととのえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
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