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チキンソテー野菜のトマト煮添え

油を使わない調理法を、ぜひマスターして

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チキンソテー野菜のトマト煮添えのカロリーカロリー
(1人分)

225Kcal
チキンソテー野菜のトマト煮添えの塩分

塩分

0.6g
チキンソテー野菜のトマト煮添えの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…小1枚(150g)
  • ミニトマト…10個
  • なす…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • セロリ…1/4本
  • にんにく…1片
  • 赤とうがらし…1本
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切って塩、こしょう各少々で下味をつける。なすは7mm厚さの半月切りに、玉ねぎは1.5cm大の角切りに、セロリは筋を取って斜め薄切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶし、赤とうがらしは斜め半分に切って種を除く。

2.

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、油をひかずにとり肉を皮目を下にして入れる。脂が出てこんがりと焼き色がついてきたら返し、反対側もこんがりと焼き、取り出す。

チキンソテー野菜のトマト煮添えの作り方2


3.

同じフライパンに、にんにく、赤とうがらし、1の野菜、へたを取ったミニトマトを入れ、とり肉の脂を絡めるように炒める。野菜の上に2のとり肉を戻し入れて火を弱め、ふたをして蒸し焼きにする。野菜がやわらかくなり、とり肉に火が通ったら塩、こしょう各少々で味をととのえる。

チキンソテー野菜のトマト煮添えの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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