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鮭のチャンチャン焼き

キャベツ、もやしでボリュームたっぷり

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鮭のチャンチャン焼き
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鮭のチャンチャン焼きのカロリーカロリー
(1人分)

260Kcal
材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • みそ…大さじ1 1/2
  • キャベツ…3枚
  • にんじん…1/4本
  • もやし…1/2袋
  • <A>
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・水…大さじ3
  • サラダ油…小さじ2
  • バター…大さじ1
作り方

作り方

1.

鮭のみそ漬けを作る。生鮭はペーパータオルで水けをふき取り、みそを全体にぬる。みそがかたい場合は少量の酒でのばすとよい。ラップで包んで15分以上おく。

鮭のチャンチャン焼きの作り方1


2.

キャベツはざく切りにする。にんじんは縦に1cm厚さに切ってから縦に薄切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

3.

フライパンに油を熱し、みそがついたままの鮭を並べ入れ、焼き色がつくまで両面を焼き、キャベツとにんじんを加え、少ししんなりするまで炒め合わせる。

4.

さらに、もやし、混ぜ合わせたAを加えて強火にし、鮭をほぐしながら炒めたら、仕上げにバターを加えてからめる。

調理: 撮影:木村拓

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