鮭のチャンチャン焼き

時短、塩分控えめ

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鮭のチャンチャン焼き

キャベツ、もやしでボリュームたっぷり

カロリー
260kcal

材料(2人分)

生鮭…2切れ

みそ…大さじ1 1/2

キャベツ…3枚

にんじん…1/4本

もやし…1/2袋

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 ・砂糖…小さじ1

 ・酒…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・水…大さじ3

サラダ油…小さじ2

バター…大さじ1

作り方

1.

鮭のみそ漬けを作る。生鮭はペーパータオルで水けをふき取り、みそを全体にぬる。みそがかたい場合は少量の酒でのばすとよい。ラップで包んで15分以上おく。

2.

キャベツはざく切りにする。にんじんは縦に1cm厚さに切ってから縦に薄切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

3.

フライパンに油を熱し、みそがついたままの鮭を並べ入れ、焼き色がつくまで両面を焼き、キャベツとにんじんを加え、少ししんなりするまで炒め合わせる。

4.

さらに、もやし、混ぜ合わせたAを加えて強火にし、鮭をほぐしながら炒めたら、仕上げにバターを加えてからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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