サテ

ピーナッツバター風味のエスニック焼きとり

カロリー
448kcal
塩分
2g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
鈴木珠美
撮影:
竹内章雄

材料(2人分・6~8本分)

とりもも肉…1枚

サテのたれ

 ・ピーナッツバター(無糖)…大さじ3

 ・香菜のみじん切り…3本分

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・カレー粉…大さじ1/2

 ・トマトケチャップ…大さじ1/2

 ・ナンプラー(またはニョクマム)…大さじ1/2

 ・オイスターソース…大さじ1/2

 ・ココナッツミルク…大さじ3強

香菜…適宜

作り方

1.

とり肉は1.5cm角に切る。

2.

ボウルにサテのたれの材料を合わせ、とり肉を加えて混ぜ、2~3時間漬け込む。

3.

竹串の持ち手になる部分には、焦げないようにアルミホイルを巻く。2のとり肉の余分なたれを除いて竹串に刺し、魚焼き用グリルまたはオーブントースターで焼く。オーブンの場合は、180℃で15分くらい、肉に火が通るまで焼く。器に盛って香菜を飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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