サテ
448kcal
2g
材料(2人分・6〜8本分)
- とりもも肉…1枚
- サテのたれ
- ・ピーナッツバター(無糖)…大さじ3
- ・香菜のみじん切り…3本分
- ・砂糖…大さじ1/2
- ・カレー粉…大さじ1/2
- ・トマトケチャップ…大さじ1/2
- ・ナンプラー(またはニョクマム)…大さじ1/2
- ・オイスターソース…大さじ1/2
- ・ココナッツミルク…大さじ3強
- 香菜…適宜
とりもも肉…1枚
サテのたれ
・ピーナッツバター(無糖)…大さじ3
・香菜のみじん切り…3本分
・砂糖…大さじ1/2
・カレー粉…大さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ1/2
・ナンプラー(またはニョクマム)…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1/2
・ココナッツミルク…大さじ3強
香菜…適宜
サテのたれ
・ピーナッツバター(無糖)…大さじ3
・香菜のみじん切り…3本分
・砂糖…大さじ1/2
・カレー粉…大さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ1/2
・ナンプラー(またはニョクマム)…大さじ1/2
・オイスターソース…大さじ1/2
・ココナッツミルク…大さじ3強
香菜…適宜
作り方
- とり肉は1.5cm角に切る。
- ボウルにサテのたれの材料を合わせ、とり肉を加えて混ぜ、2〜3時間漬け込む。
- 竹串の持ち手になる部分には、焦げないようにアルミホイルを巻く。2のとり肉の余分なたれを除いて竹串に刺し、魚焼き用グリルまたはオーブントースターで焼く。オーブンの場合は、180℃で15分くらい、肉に火が通るまで焼く。器に盛って香菜を飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 鈴木珠美
- 東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。調理師学校や栄養士学校の講師や企業のメニュー開発などを経て、1999年にベトナムに料理留学。ホーチミンやハノイで現地のベトナム料理を学ぶ。『モダン・ベトナミーズ』(アノニマ・スタジオ)、『ベトナムおうちごはん』(扶桑社)ほか、ベトナム料理やベトナム文化についての著書多数。
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