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しじみの汁かけご飯

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しじみの汁かけご飯
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しじみの汁かけご飯のカロリーカロリー
(1人分)

201Kcal
しじみの汁かけご飯の塩分

塩分

3.9g
材料

材料(2人分)

  • しじみ…300g
  • ニョクマム(またはナンプラー)…大さじ2
  • 温かいご飯…茶碗2/3~1杯分
  • 赤玉ねぎ…1/4個
  • 三つ葉…5本
  • 万能ねぎ…4本
  • みょうが…1個
  • 青じそ…3枚
  • いりごま(白)…大さじ3
  • 香菜…少々
  • ・塩
作り方

作り方

1.

しじみは表面をよくこすり洗いする。鍋にしじみと水3 1/2カップを入れて火にかけ、殻が開いたらアクを除き、ニョクマム、塩小さじ1で調味する。

しじみの汁かけご飯の作り方1


2.

赤玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、水けをきる。三つ葉は2cm幅に切り、万能ねぎは小口切り、みょうがはせん切り、青じそは8等分にちぎる。

3.

器にご飯を盛ってごまをふり、2の野菜をのせて1をかけ、香菜を飾る。

しじみの汁かけご飯の作り方3


調理: 撮影:竹内章雄

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