じゃがたらスープカレー

じゃがたらスープカレー

魚から出るだしがじゃがいもによくしみた

カロリー
298kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > スープカレー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

じゃがいも…大1個

玉ねぎ…1個(200g)

ほうれん草…1/2束

たら…2切れ(250g)

カレー粉…小さじ2

ローリエ…1枚

固形スープの素…1/2個

・オリーブ油、塩、こしょう

下ごしらえ

1.

じゃがいもは、皮をむいて一口大に切る。

2.

玉ねぎは、5mm幅のくし形切りにする。

3.

ほうれん草は、5cm長さに切り、根元のほうには十文字の切り込みを入れ、洗って泥を落とす。

4.

たらは、1切れを3~4つに切る。

作り方

1.

耐熱容器にたらを並べ、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。八分目まで火が通ったら汁けを除く。

2.

鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、玉ねぎとじゃがいもをさっと炒め、カレー粉を加えて炒める。香りがでてきたら水2カップを加えて強火にし、ふたをして煮る。煮立ったら中火にし、ローリエ、スープの素を砕いて加え、10分煮る。

3.

じゃがいもがやわらかくなったらふたを取り、1のたらを加えて弱火で2~3分煮、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、ほうれん草の根元、葉先の順に加えてひと煮する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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