材料（２人分）
長ねぎ
１本
エリンギ
１パック(100g)
むきえび
大８尾
しょうがの薄切り
３〜４枚
豆板醤(トウバンジャン)
少々
・塩、砂糖、しょうゆ、ごま油、こしょう、片栗粉
１本
エリンギ
１パック(100g)
むきえび
大８尾
しょうがの薄切り
３〜４枚
豆板醤(トウバンジャン)
少々
・塩、砂糖、しょうゆ、ごま油、こしょう、片栗粉
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長ねぎ
１本
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エリンギ
１パック(100g)
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むきえび
大８尾
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しょうがの薄切り
３〜４枚
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豆板醤(トウバンジャン)
少々
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・塩、砂糖、しょうゆ、ごま油、こしょう、片栗粉
下ごしらえ
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1
エリンギは、縦４等分に切り、長さを２〜３等分に切る。
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2
長ねぎは、斜め１cm幅に切る。
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3
えびは、背を開いて背わたを除き、きれいに洗って水けをふく。
作り方
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1
耐熱皿にえび、塩小さじ1/3、砂糖、しょうゆ、ごま油各小さじ１、豆板醤、こしょう各少々を入れてさっと混ぜ、長ねぎ、エリンギ、しょうが、片栗粉小さじ１を加えて軽く混ぜ合わせる。
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2
ラップをかけて電子レンジで約５分加熱する。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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