切り身魚のチリソース

切り身魚のチリソース

ケチャップベースの調味料で味つけ。辛みは好みで

カロリー
291kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

かじき(切り身)…2切れ

片栗粉…大さじ1~2

合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ3、豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、酒、しょうゆ各大さじ1、砂糖小さじ1、こしょう少々、水大さじ3)

サラダ油…大さじ2

長ねぎのみじん切り…大さじ2

にんにくのみじん切り…小さじ1

しょうがのみじん切り…小さじ1

・塩

作り方

1.

かじきは2cm大に切り、塩少々をふってしばらくおく。でてきた水けをふき取り、片栗粉を全体にまぶす。

2.

材料を混ぜて合わせ調味料を作っておく。

3.

フライパンに油を熱し、かじきを入れて炒め、火が通ったら余分な脂を除く。すき間を使ってねぎ、にんにく、しょうがを炒めて混ぜ、合わせ調味料を加えて煮からめ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X