かじきのチーズパン粉焼き

かじきのチーズパン粉焼き

チーズの風味がアクセント!

カロリー
361kcal
塩分
1.6g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

かじき…大2切れ(約250g)

下味

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

サラダ菜…適宜

ミニトマト…6個

レモンのくし形切り…2切れ

ころも

 ・パン粉…1/3カップ

 ・粉チーズ…大さじ2

 ・小麦粉…大さじ1

 ・溶き卵…1/2個

・オリーブ油

作り方

1.
チーズパン粉は、かじき全体にまんべんなくまぶしつける。側面にも手に取ってまぶして。

チーズパン粉は、かじき全体にまんべんなくまぶしつける。側面にも手に取ってまぶして。

かじきは両面に下味をふる。ころものパン粉はバットの中で両手ですり合わせて細かくし、粉チーズと混ぜ合わせる。かじきに小麦粉、溶き卵の順にまんべんなくつけて、バットに入れ、全体にチーズパン粉をまぶしつける。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、1のかじきを入れ、約3分焼く。焼き色がついたら上下を返し、さらに焼き色がつくまで約2分焼く。

3.

器に盛り、サラダ菜とミニトマト、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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