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かじきの甘酢あん

人気の‘酢豚’を切り身魚でアレンジ

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かじきの甘酢あんのカロリーカロリー
(1人分)

421Kcal
かじきの甘酢あんの塩分

塩分

1.7g
かじきの甘酢あんの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…2個
  • カラーピーマン(赤)…1/4個
  • 合わせ調味料(砂糖大さじ2~3、トマトケチャップ、酢各大さじ2、中華スープ[とりガラスープの素少々+湯]大さじ2、しょうゆ小さじ1)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2+水大さじ1)
  • ・しょうゆ、酒、サラダ油、片栗粉
作り方

作り方

1.

かじきは一口大に切り、しょうゆ、酒各小さじ1をまぶす。玉ねぎ、ピーマン、カラーピーマンは2cm四方に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、かじきに薄く片栗粉をまぶして焼き、取り出す。

かじきの甘酢あんの作り方2


3.

油大さじ1を足して玉ねぎ、ピーマン、カラーピーマンを炒め、合わせ調味料を加えて煮立てる。2を戻し入れてざっと炒め合わせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

調理: 撮影:貝塚隆

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