豆腐かに玉
460kcal
2.8g
材料(1〜2人分)
卵…2個
絹ごし豆腐…1/2丁
かに(ほぐしたもの)…60g
ごま油…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1
万能ねぎの小口切り…2本分
甘酢あん
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・酢…大さじ1 1/2
絹ごし豆腐…1/2丁
かに(ほぐしたもの)…60g
ごま油…大さじ1/2
サラダ油…大さじ1
万能ねぎの小口切り…2本分
甘酢あん
・とりガラスープの素…小さじ1/2
・トマトケチャップ…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・片栗粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・酢…大さじ1 1/2
作り方
- ボウルに卵を入れて割りほぐす。甘酢の材料と水1/2カップ(分量外)は混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油とサラダ油を熱し、豆腐を加え、木べらで大きくほぐしながら強火で30秒炒める。
- かにを加え、すぐに卵をまわし入れて強火で軽く炒め、器に盛る。
- あいたフライパンにそのまま酢以外の甘酢あんの材料を入れ、混ぜながら煮立てる。
- 火を止めて、酢を加え、甘酢あんを作る。
- かに玉の上に甘酢あんをかけ、万能ねぎをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 夏梅美智子
- 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
食材の扱い方・ポイント
- かに
- 市場に多く出回るかにには、大型の「たらばがに」「ずわいがに」、中型の「毛がに」などがあり…
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