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豆腐かに玉

甘酸っぱさが元気をくれます

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豆腐かに玉のカロリーカロリー
(1人分)

460Kcal
豆腐かに玉の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(1~2人分)

  • 卵…2個
  • 絹ごし豆腐…1/2丁
  • かに(ほぐしたもの)…60g
  • ごま油…大さじ1/2
  • サラダ油…大さじ1
  • 万能ねぎの小口切り…2本分
  • 甘酢あん
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/2
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・酢…大さじ1 1/2
作り方

作り方

1.

ボウルに卵を入れて割りほぐす。甘酢の材料と水1/2カップ(分量外)は混ぜ合わせておく。

豆腐かに玉の作り方1


2.

フライパンにごま油とサラダ油を熱し、豆腐を加え、木べらで大きくほぐしながら強火で30秒炒める。

豆腐かに玉の作り方2


3.

かにを加え、すぐに卵をまわし入れて強火で軽く炒め、器に盛る。

豆腐かに玉の作り方3


4.

あいたフライパンにそのまま酢以外の甘酢あんの材料を入れ、混ぜながら煮立てる。

豆腐かに玉の作り方4


5.

火を止めて、酢を加え、甘酢あんを作る。

豆腐かに玉の作り方5


6.

かに玉の上に甘酢あんをかけ、万能ねぎをのせる。

調理: 撮影:澤井秀夫

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