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麻婆豆腐

家にある調味料で作れる、驚きの定番中華

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(1人分)

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麻婆豆腐の塩分

塩分

3.8g
麻婆豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(1人分)

  • 豚ひき肉…50g
  • もめん豆腐…1/2丁
  • 長ねぎ…1/3本
  • 中華スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1/3
  •  ・水…大さじ3~4
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
  • サラダ油…小さじ1/2
  • 一味とうがらし…小さじ1/2
  • みそ…小さじ2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • しょうゆ…小さじ2
  • おろしにんにく(チューブ)…2cm
  • おろししょうが(チューブ)…2cm
  • ラー油…小さじ1
作り方

作り方

1.

豆腐は1.5cm角に切る。長ねぎはみじん切りにする。水溶き片栗粉、中華スープの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。こんがりとカリカリになったら、一味を加えて炒め、みそ、砂糖、しょうゆを加えて炒める。

麻婆豆腐の作り方2


3.

中華スープを加えて煮立たせ、豆腐も加えて3~4分煮る。にんにく、しょうが、1のねぎを加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ラー油を加える。

調理: 撮影:木村拓


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