麻婆豆腐(1)
時短でラク
339kcal
3.8g
10min
材料(1人分)
豚ひき肉…50g
もめん豆腐…1/2丁
長ねぎ…1/3本
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/3
・水…大さじ3〜4
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2
サラダ油…小さじ1/2
一味とうがらし…小さじ1/2
みそ…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
おろしにんにく(チューブ)…2cm
おろししょうが(チューブ)…2cm
ラー油…小さじ1
もめん豆腐…1/2丁
長ねぎ…1/3本
中華スープ
・とりガラスープの素…小さじ1/3
・水…大さじ3〜4
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ1
・水…小さじ2
サラダ油…小さじ1/2
一味とうがらし…小さじ1/2
みそ…小さじ2
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ2
おろしにんにく(チューブ)…2cm
おろししょうが(チューブ)…2cm
ラー油…小さじ1
作り方
- 豆腐は1.5cm角に切る。長ねぎはみじん切りにする。水溶き片栗粉、中華スープの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。こんがりとカリカリになったら、一味を加えて炒め、みそ、砂糖、しょうゆを加えて炒める。
- 中華スープを加えて煮立たせ、豆腐も加えて3〜4分煮る。にんにく、しょうが、1のねぎを加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ラー油を加える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
このレシピの参考動画
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