ひき肉のトマト煮

時短、塩分控えめ

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ひき肉のトマト煮

トマトジュースを使えば煮込みもラク。お弁当のおかずに

カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め煮 > 野菜の炒め煮 その他
肉のおかず > 挽肉 > その他 挽肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

合いびき肉…100g

ミニトマト…5個

玉ねぎ(薄切り)…1/4個

トマトジュース(有塩または無塩)…1/2カップ

オリーブ油…小さじ1

塩、こしょう…各少々

作り方

1.

フライパンにオリーブ油を熱し、ひき肉はパックを逆さにした状態で入れ、フライ返しで軽く押しつけながら2~3分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに2~3分焼いて、フライ返しで2cm角に切る。

2.

ミニトマト、玉ねぎを加え、全体に油がまわるまでさっと炒める。トマトジュースを加え、汁けがほとんどなくなるまで3~4分炒め煮にし、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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