塩蒸し卵

材料（１人分）

• 卵…３個
• 塩…大さじ６
• 黒いりごま…適宜

作り方

1. キッチンペーパー３枚は水で軽く湿らせ、それぞれに塩大さじ１を直径10cmくらいに広げる。
2. 真ん中に卵を１個ずつのせ、上に塩大さじ１ずつのせ、キッチンペーパーで包む。蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火で10分蒸す。
3. 粗熱がとれたら、ペーパーごとラップで包み、冷蔵庫に入れて一晩以上おく。殻をむいて半分に切り、あれば黒ごまをふる。ラップで包んだまま、冷蔵庫で４〜５日は保存できる。塩は再利用可。